Receitas Regionais - Almeirim - Regional recipes - Ribatejo - Portugal

Quem passa por Almeirim, deve parar para soborear o que de melhor se cozinha por ali.
Nao se esqueca de pedir a celebre Sopa de Pedra, ensopado de enguias, febras de porco grelhadas e o bom vinho da regiao.
Guie-se tambem pelo portal seguinte e escolha o que gosta:

http://descobriralmeirim.com/
Experimente as novas receitas, como coscuroes, broas de Almeirim, etc.

http://www.cm-almeirim.pt/conhecer-almeirim/gastronomia/item/205-a-lenda-da-sopa-da-pedra

http://www.docesregionais.com/broas-almeirim/
e que tal um prato de favas com enchidos?

Roteiro Gastronomico - Portugal

Ja esta do lado direito este portal ha uns tempos, mas de vez em quando, gostamos de sugerir pois as receitas poderao leva-los aos mundos distantes da vossa Infancia e Juventude e convem repetir essas experiencias.

Neste portal tem todas as regioes. Basta escolher e dar maos a tarefa.
Eu como sempre, escolho o Ribatejo.

Com toda a alegria do traje dos seus campinos, o arejar suave das lezirias e o po levantado do gado, tudo isso acrescentado ao fumegar das lareiras feitas ao ar livre para o almoco de quem trabalha no campo. O meu avo foi campino e trabalhou ate ter bastante idade.
Essas raizes me levam ate a sopa de Bacalhau dos campinos:

http://www.portugal.gastronomias.com/ribatejo013.html

ou a caldeirada de feijao verde:

http://www.portugal.gastronomias.com/ribatejo001.html
Nota - nesta receita eu acrescentaria um molho especial que lhe da um gosto caracteristico:
misture um meio copo de vinagre com um pouco de farinha ate fazer um polme liquido e depois acrescente a sopa antes de por os ovos a escalfar. Receita da minha mae.

e as deliciosas broas fritas?
http://www.portugal.gastronomias.com/ribatejo030.html

Portanto agora cabe-lhe a si procurar facilmente neste portal as receitas que lhe avivam as memorias e os sabores dos tempos passados.

 

http://pt.petitchef.com/receitas/feijao-verde-com-ovos-fid-1258827

Mais um blog de Culinaria - e show na TV - The Pioneer Woman

 

Desligue o som da radio ao lado, para escutar os videos.

Ree Drummond

Abaixo e o programa na TV e videos: http://www.foodnetwork.com/shows/the-pioneer-woman.html
 
Estes sao em Ingles: use o google tradutor par aler o blog.
 
 


Vivendo nos Estados Unidos, tenho uma seleccao enorme de shows de culinaria na TV, e vou descobrindo os que mais gosto e ate posso grava-los, caso nao tenha tempo de os ver ao vivo.

Esta autora, Ree Drummond,  alem de shows na TV, tem tambem um blog e vou indicar-vos tudo isso, caso queiram seguir.

BLOG:
http://thepioneerwoman.com/
 

Ribatejo e suas receitas - Regional gastronomy from my home state

Parece que nunca nos cansamos de experimentar receitas novas para a nossa familia e amigos. Aqui representada a regiao do Ribatejo de onde sou natural.

Coscuroes

Pampilhos

Dobrada

 

http://www.mytaste.pt/p/pratos-tipicos-do-ribatejo.html

http://www.rederegional.com/index.php/rede-gastronomica/10529-ribatejo-e-alentejo-elogiados-nos-estados-unidos

Para quem gosta de sopa - a good soup for a rainy day

Ja pensou em fazer sopa de broccoli com queijo? pois vamos dar-lhe a receita e pode sempre traduzir tudo atraves do Google Translate..

It is time for you to cook broccoli soup with cheddar cheese...it is delicious..

http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/1833/Panera-Bread-Broccoli-Cheese-S79119.shtml

Aproveitamos e sugerimos 2 portais de culinaria para voce ter mais algo para se inspirar..
at the same time we suggest 2 more cooking links for you to browse..let us know ..

http://www.laurasrecipecollection.com/2010/02/broccoli-cheddar-soup.html

Type text or a website address or translate a document.

Cancel

1 colher de sopa de manteiga derretida
Meia cebola média picada
1/4 de xícara de manteiga derretida
1/4 de xicara de farinha
2 xícaras de meia-e-meia (leite)
2 xícaras de caldo de galinha ou caldo de carne
1/2 k brócolis frescos
1 xícara de cenoura, cortada a Juliana
  sal e pimenta a gosto 

1/4  colher de chá de noz-moscada
200 gr de queijo ralado chedar

Refogue a cebola na manteiga. Ponha ao lado. Cozinhe a manteiga derretida e farinha usando um batedor de mao em fogo médio por 3-5 minutos. Mexa constantemente e adicione lentamente a meia-e-meia - leite (isso é chamado de fazer um roux). Adicione o caldo de galinha mexendo sempre. Cozinhe por 20 minutos.

  Adicione os brócolis, cenouras e cebolas. Cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios por 20-25 minutos. Adicione sal e pimenta. Transfira a sopa aos poucos para o liquificador e derreta (ou use varinha magica na panela)  . Volte para a panela em fogo baixo e adicione o queijo ralado; mexa até ficar bem misturado. Misture a noz-moscada e sirva.

Ainda pode ser mais criativa e juntar no topo - bacon frito ou presunto. Acompanhe com pao tostado ou pao de segunda.