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Aqui pode inspirar-se com receitas de leitao - nao esquecendo o leitao a Boa Vista (Leiria)

http://pt.petitchef.com/receitas/cabidela-de-leitao-%7C-tinta-pinheira-da-quinta-da-boavista-2009-fid-972727

e o leitao a moda da Bairrada..e as belas morcelas de Boa Vista - Leiria.
http://receitas-culinaria.org/